2012-06-17 黄身返し卵 雑記 こんなのがあるとは知らなかった！─というか、天明5年(1785)に刊行された料理書「万宝料理秘密箱」（まんぽうりょうりひみつばこ）にあった卵料理らしい。江戸の料理って手が混み過ぎ。 （Via) 黄身返し卵 - Wikipedia で、もうひとつ「卵百珍」を紹介しているサイトを見つけた。 「卵百珍」
